Je veľmi ľahko stráviteľný a preto sa odporúča hlavne pre malé deti a starších ľudí. Agátový med je priehľadnej až žltkastej farby s ľahkým zeleným odtieňom a  v dôsledku veľmi vysokého obsahu fruktózy má výraznú sladkú chuť s jemnou arómou. Vysoký obsah fruktózy spôsobí dlhú dobu tekutosti – kryštalizácia trvá tak dlho, že ho skôr zjete.